Start mit Apfelkuchen

Wie startet man einen Blog?
In unserem Fall mit etwas, was gute Laune bringt. Was eignet sich da besser wie ein Stück von selbstgebackenem Apfelkuchen, so wie Oma ihn früher gebacken hat. Apfelkuchen-Rezepte gibt es wie Sand am Meer. Hier ein besonders gutes Rezept zum Nachbacken:

Zutaten für eine Springform (28 cm Durchmesser):
1 kg Äpfel, Saft von 1 unbehandelten Zitrone, 80 g Zucker, 80 g Butter, 2 Eier, 200 g Mehl, 1/2 Päckchen Backpulver, 1/8 l Milch, Fett für die Form
So gelingt es:
Äpfel schälen, vierteln, entkernen. Die Viertel in Scheiben schneiden, mit etwas Zitronensaft beträufeln, mit 2 EL Zucker bestreuen. 60g Butter und den restlichen Zucker schaumig rühren, die Eier trennen. Das Eigelb und den restlichen Zitronensaft zur Butter-Zucker-Mischung geben. Das Mehl mit dem Backpulver mischen, nach und nach mit der Milch unterrühren. Das Eiweiß mit 1 Prise Salz steif schlagen und unter den Teig heben. Den Ofen auf 180 Grad vorheizen. Die Form fetten, dann den Teig einfüllen und mit den Äpfeln belegen. Die restliche Butter schmelzen lassen und die Äpfel damit bestreichen. Den Kuchen im Ofen in der Mitte ca. 40 Minuten backen. Abkühlen lassen und evtl. mit etwas Zucker bestreuen.