Donauwelle - ein Kuchen Genuß pur

Hier findet Ihr ien tolles Rezept für eine wirklich leckere Donauwelle. Gutes Gelingen

Zutaten Grundteig:
250 gr. Margarine oder Butter, 250 gr. Zucker, 6 Eier, 350 gr. Mehl, 1 P. Backpulver 2-3 Eßl. Kako oder Kaba

Zutaten Buttercreme:
1 Glas Sauerkirschen (ich nehme 2 Gläser) 3 Pack Puddingpulver (Sahne- oder Vanillegeschmack) 1Ltr. Milch, 2 Pack. weiße Gelatine, 2-3 Päack Schokoladenglasur (alternative Glasur siehe unten)

Teig:
Butter, Zucker und Eier verrühren, Mehl und Backpulver daruntergeben. Alles schäumig rühren, die Hälfte des Teiges auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech streichen. Den Rest des Teiges mit den 2-3 Eßl. Kakao verrühren und auf den hellen Teig streichen, sodaß man nur den dunklen Teig sieht. Die abgetropften Sauerkirschen in denTeig eindrücken.
Bei ca. 180 °C ca. 30 Minuten backen.
Tipp: den Kuchen einen Tag voher backen, damit er kalt ist.

Buttercreme:
Die Gelatine in Wasser auflösen ( ca. 1 Kaffeetasse) Den Pudding auf 1 ltr. Milch kochen, gut verrühren, eine eine Schüssel stürzen und in ein kaltes Wasserbad stellen. Ab und zu umrühren, damit sich keine Haut bilden kann: Wenn der Pudding lauwarm ist, die wieder erwärmte Galatine langsam unterrühren. Die Butter mittlerweile in kleine Stücke schneiden und den Pudding ( ca. 3 große Eßlöffel voll) dazugeben, gut umrühren und wiederholen bis der Pudding aufgebraucht ist. Dann die Creme auf das Backblech verteilen und mit der Schokolandenglasur bestreichen.

Die Donauwelle kalt stellen, damit die Creme und die Glasur fest genung sind zum aufschneiden.

Alternativer Guß
125 g Palmin, 1 Tafel Blockschokolade, E eier, 2 Eßl. Puderzucker und 1 P. Vanillezucker.
Palmin und Schokolade im Wasserbad schmelzen und abkühlen lassen. Eier, Puderzucker und Vanillezucker verrühren und zu Palmin-Schokoladenmasse geben (kräftig rühren)
wird supercremig.