Rosenblütenhonig

Es gibt wunderbare Rezepte mit Kräutern und Wiesenblumen. Diese tollen Aromen und Düfte können wir für eine kleine Ewigkeit festehalten - in Konfitüren, Essig und Sirup.Hier ein ganz besonderes Rezept von einem wundebaren Rosenblütenhonig.

Zutaten: 3 EL duftende, tiefrote Rosenblütenblätter5, 500g Blüten- oder Akazienhonig, 1 Vanilleschote

Zubereitung: Rosenblütenblätter in ein Konfitürenglas füllen, mit Honig und der Vanilleschote auffüllen, das Glas gut verschließen und gut durchziehen lasssen, evtl. nach 2 Tagen nochmals Honig nachfüllen. An einem sonnigen Ort ungefähr einen Monat reifen lassen, bis der Honig dünnflüssig und herrlich duftend ist. Das Glas gelegentlich auf den Kopf stellen und schwenken.